じょうもん（大洲）

２カ月前にお試しで１台導入する事が決まりました。会社から配膳ロボットを導入すると聞いた時の正直な感想をお聞かせください。

使えるのかな？　というのは店長が操作できるのか、お店に合うのかどうかのどちらでしょうか？

そうですよね、最初は何も分からないですし、不安ですよね。

それは当然ありますよね、他不安に思った事はありますか？

愛媛県大洲市の周辺のお店では他にロボットを導入しているお店が無く情報も無いので不安になりますよね。
不安がある中で7月中旬に導入させて頂きましたが、導入後、実際に数日使われてみて思った事を聞かせてください。

最初１台導入し、その翌日に社長からもう１台追加発注を頂きましたので想像より初日から好印象だったんだろうと思いました。

こちらは大型店舗で通路幅が一部狭いところもあり、からくりのような面白い作りの部分があったりしますが基本スペースが確保されていますね。
実際に導入してみて店長含め、ホールスタッフ様の働き方が変わった事などありますか？

スタッフさんの人数が少ない時でもロボットでカバーできる事があるという事ですね。

それは人件費、急なシフトが乱れても大きいですね。

お客様ウケがいいとの事ですが、ご年配の方々も特に問題ないですか？

私も導入日にご飯を食べさせて頂きましたが、お客様がロボットに話しかけられている微笑ましい光景をみました。
また、ロボットにキャサリンという名前を付けて初日からスタッフの一員として動いているようにも見えました。
導入早々からお客様、スタッフさんの反応がよかったのは凄い事ですね。

特にお子さんなどはキャサリン（配膳ロボット）がいるから行きたいというキッカケになる場合もありますよね。

人件費面で何か変わりましたか？

宴会席は靴を脱いで上がる席なのでどうしてもロボットが手前までしか行けませんが、通常のテーブル席が多いのでそこではロボットが活躍しているんですね。

ラッキーを使っていて、メーカーに対して改善して欲しい点などあればお聞かせ願えますか。

店長の勘が良くて人もロボットもうまく回せているんですね。
それと配膳だけでなく下げ膳も活用されていますか？

１トレイで最大１０ｋｇまで乗せれるので、３トレイありますので３０ｋｇまでできますね。
また、ドリンクなども安定的に運べますね。

ご来店されているお客様を見てると若い世代から幅広い世代のお客様がご来店されていますね。
また料理も美味しいので一度来られるとファンになるお客様が多いんですね。

他何かお伝えしておきたい事などございますか？

ロボットの作業は、主に配膳、下げ膳のみですしね。あとは、席案内や、お祝いソングを流したりなど。

その点は、店長のユーモアなセンスで使い分けているんですね。

系列店の薩摩の牛太大洲店の店長からは、導入前後で、歩行距離が土日は１２ｋｍくらい歩いていたのが導入後７ｋｍくらいと４割くらい減ったというお声も聞きました。こちらのお店でも減っていると感じていますか？

ラッキーはだいぶお店にとって貢献しているという事ですね。

今、ラッキーが無くなったら困るんですね。

特にスタッフさんは、ユーモアがあって初日からラッキーが活躍していたんですね。
また、ラッキーに”キャサリン”と”ケビン”という名前を付けて（笑

本日はお時間頂きましてどうもありがとうございました。
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